Kaikoura, una localidad costera de la Isla Sur, es uno de los mejores lugares del mundo para el avistamiento de fauna marina. Frente a su costa, el fondo del mar desciende muy bruscamente hasta grandes profundidades, lo que crea unas condiciones excepcionales que atraen a una enorme riqueza de vida. Aquí es posible avistar cachalotes durante todo el año, así como delfines, focas y numerosas aves marinas, entre ellas albatros; en temporada, también ballenas jorobadas y orcas. Las salidas en barco son la actividad estrella, aunque también se puede nadar con delfines o con focas. El entorno, entre montañas nevadas y mar, es magnífico.
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