El Mercado Central de Paramaribo refleja la extraordinaria diversidad etnica de Surinam con puestos de comida criolla, javanesa, hindustaní, china y cimarrona en un mismo espacio. Los vendedores ofrecen roti con curry, nasi goreng, pom de yuca, bakabana frito y jugos de frutas amazónicas como açaí y cupuaçú. Las especias, las telas y la artesania cimarrona de madera tallada completan la oferta. El ambiente multilingüe con conversaciones en sranan tongo, holandés, hindi y javanes crea una atmosfera unica. Es la experiencia gastronomica mas diversa de Sudamerica en una sola manzana.
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