La Ribeira do Paul ofrece una de las caminatas mas memorables del Atlantico, descendiendo desde el crater de la Cova hasta el pueblo costero de Paul a traves de barrancos cubiertos de vegetacion tropical. El sendero empedrado pasa por plantaciones de caña de azucar, cafetales, mangos y platanos mientras los lugareños trabajan en terrazas verticales. Los trapiches donde se destila grog de caña son paradas obligatorias para probar el aguardiente recien destilado. Las cascadas estacionales y los arroyos que bajan de las montañas añaden frescura al recorrido. Es la quintaesencia del senderismo en Cabo Verde y una experiencia que combina naturaleza, cultura rural y gastronomia.
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