2ª ciudad más antigua de Sudáfrica (1679), centro de los Cape Winelands. Ruta del vino con 200+ bodegas entre montañas y robledales, arquitectura cape-dutch encalada (s. XVII-XVIII). Especialidad: Chenin Blanc, Pinotage (uva creada en Sudáfrica en 1925, cruce de Pinot Noir y Cinsault). Bodegas históricas: Spier, Delaire Graff, Tokara. Pueblo universitario con cafés. Catas con maridaje de biltong y queso
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