Clase de cocina Cape Malay en Bo-Kaap

About the activity

Cocina con una familia Cape Malay en su casa de Bo-Kaap. La cocina Cape Malay fusiona especias asiáticas traídas por los esclavos malayos e indonesios en el siglo XVII con ingredientes locales. Prepara bobotie (curry de carne con cobertura de huevo), denningvleis (estofado agridulce de cordero), samoosas (empanadillas especiadas), atchar (encurtido picante de mango) y koeksisters (trenza dulce crujiente por fuera, esponjosa por dentro). La anfitriona comparte recetas familiares transmitidas por 5 generaciones. Comes en el comedor con vista a Signal Hill.