Gastronomia Basotho en Maseru

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Los restaurantes de Maseru sirven cocina basotho tradicional con maiz, sorgo, carne de cordero y verduras de montana. El papa es la base de la dieta acompanado de moroho, espinacas silvestres cocinadas con cebolla y tomate. La cerveza tradicional joala elaborada con sorgo fermentado se sirve en calabazas en las shebeens locales. Los braai sudafricanos de carne a la parrilla son populares los fines de semana en las terrazas de la ciudad. Es una experiencia gastronomica sencilla pero autentica que refleja la cultura alimentaria de las tierras altas.