Gastronomía caboverdiana y cachupa

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La cachupa es el plato emblema de Cabo Verde, un guiso contundente de maiz, frijoles, boniato y carne o pescado que varia de isla en isla. La cachupa rica lleva cerdo, chorizo y pollo mientras la cachupa pobre es una version mas sencilla con solo vegetales. Otros platos imprescindibles son el caldo de peixe, la buzio grelhado con limon y el pastel de atun frito. El grog, destilado de caña de azucar, y el ponche de coco son las bebidas tradicionales que acompañan cada celebracion. Probar la cocina caboverdiana es descubrir la fusion de sabores africanos y portugueses nacida en medio del Atlantico.