Gastronomía tayika y plov

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La cocina tayika es una fusion de tradiciones persas, turcas y centroasiaticas centrada en el plov, arroz pilaf cocinado con cordero, zanahorias, garbanzos y especias en un gran kazan de hierro. El qurutob, pan remojado en yogur acido con hierbas y cebolla, es el plato mas tipicamente tayiko y se comparte desde un plato comun. Los sambusa rellenos de carne picada con cebolla se hornean en tandoor y se sirven como aperitivo caliente. El te verde chai sabz es la bebida social que acompaña cada conversacion y se sirve con dulces de nuez y miel. Comer en Tayikistan es un acto comunitario que refleja la hospitalidad legendaria de los pueblos centroasiaticos.