Gastronomía togolesa

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La cocina togolesa combina influencias de Africa Occidental con tecnicas heredadas del periodo colonial aleman y frances. El fufu de ñame acompañado de salsas de cacahuete, tomate o gombo es el plato mas extendido, mientras el koklo meme es pollo a la brasa marinado con especias locales. Los puestos callejeros sirven akpan, una pasta fermentada de maiz con salsa de pescado, y akoume con salsas picantes. La cerveza de mijo tchoukoutou se elabora artesanalmente en el norte del pais. Probar la gastronomia togolesa es descubrir sabores intensos y genuinos que reflejan la diversidad agricola del Golfo de Guinea.