Gastronomía tongana y festín del domingo

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La cocina tongana se centra en el umu, el horno subterraneo polinesico donde se asan cerdo, pollo, ñame y fruta del pan envueltos en hojas de platano. El lu sipi con hojas de taro, leche de coco y carne de cerdo es el plato mas representativo junto al ota ika, ceviche de pescado crudo con coco. Los domingos las familias preparan festines comunitarios despues de la misa creando mesas desbordantes de comida compartida. El fruto del pan asado, el taro hervido y el puddin de coco completan las comidas tradicionaes. Compartir una comida tongana es sumergirse en la generosidad y la cultura comunitaria del Pacifico.