Tour de maple syrup y cabaña de azúcar

About the activity

Visita a una cabane à sucre (cabaña de azúcar) tradicional en los bosques de arce cerca de Quebec durante la temporada de cosecha (marzo-abril). Observa la extracción de savia del arce con cubos y tuberías, la evaporación en calderas de leña y la transformación en jarabe, mantequilla y taffy. Festín tradicional québécois: soupe aux pois, oreilles de crisse (corteza frita), jamón ahumado con maple, fèves au lard y tire sur la neige (maple caliente vertido sobre nieve fresca para hacer caramelo).