Gastronomía de montaña andorrana

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La gastronomia andorrana es una fusion de tradiciones culinarias catalanas, francesas y españolas adaptadas al entorno de alta montaña. Los platos tipicos incluyen escudella, una contundente sopa de invierno con legumbres y carne; trinxat, tortilla de col y patata; y coques, empanadas rellenas de carne o verdura. Los restaurantes bordas, instalados en antiguos graneros de piedra, ofrecen una experiencia rustica y autentica. El queso de tupi fermentado en aguardiente es una especialidad unica del principado. Degustar la cocina local es sumergirse en siglos de cultura gastronomica pirenaica.