Gastronomía del norte de Haití

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La cocina del norte de Haiti tiene especialidades propias como el tassot de cabra seca frita, la sauce pois con arroz y el mayi moulen con salsa de tomate y legumbres. Los mercados de Cap-Haitien venden frutas tropicales unicas como la cachiman y el kenep junto a especias locales. Los restaurantes familiares sirven platos caseros en porciones generosas a precios muy accesibles. El clairin, ron artesanal destilado de caña, se bebe en los bares del centro acompañado de musica kompa y rara. Es una experiencia gastronomica autentica en la ciudad con mas caracter culinario del norte haitiano.