La fortaleza más grande construida por los españoles en América (1657), con un sistema de túneles subterráneos diseñados para amplificar el sonido y detectar a los invasores. Recorrido por los túneles, rampas y baterías de cañones con vista a la ciudad amurallada y la bahía. La ingeniería militar incluye muros en ángulo para desviar las balas de cañón y drenajes que impedían inundaciones. Al atardecer, la piedra coralina se tiñe de dorado y vendedores de fruta ofrecen mango biche con sal y limón.
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